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  • 蛋糕柜的货品陈列方法
    发布:admin 浏览:244次

    陈列原则:

    1、分类原则

    2、先进先出原则

    3、轻重体积原则

    通常情况下,如有二层陈列架,小件的商品在上层,大件的商品在下层。

    4、醒目原则

    5、销量原则

    销售量决定摆设面积,正常销量好的商品,应给予加大摆设面,提高销售量。对于促销品、快讯商品摆设应加大、有量感、位置明显。特殊性、季节性的商品摆设也要加大,如清明节烤乳猪、端午节粽子、中秋月饼等等,其他商品都要依据销售量的大小来决定摆设面积。

    6、易取原则

    7、易管原则

    陈列的基本方法

    促销员***重要的工作之一就是进行商品陈列。商品陈列的具体方法,根据企业的类型、经营的方针、品种、场所、设备等经营方面的各种因素,甚***季节气候的不同而千变万化。

    一般而言有以下几种陈列技巧:

    黄金陈列

    陈列中的黄金位置:是以消费者视线为中心来决定的,平均身高155cm为基准,离货架约70~80cm的距离。

    ***佳范围是以视线向上10度和向下20度之间的区间。

    ***适合顾客拿取的高度是75~125cm之间;

    陈列的高度极限为上方在150~170cm之间,下方为30~60cm之间。对这些黄金面积必须充分地利用,防止位置浪费。

    另外在橱窗摆设中还要注意合理的布局,尽量减少边角、死角,增加商品陈列的有效面积。

    纵向陈列

    按货架垂直陈列。

    横向陈列

    按货架平行陈列。

    堆头陈列

    数量少而小的东西,不容易引入注目,必须使小商品和形状固定的商品成群地陈列,集小为大以造成“声势”。有时可以利用视觉误差,造成商品丰盛的感觉。例如在陈列的商品后面倾斜地立面镜子,就能使陈列的商品给人一种十分丰盛的感觉

    水果店在斜着置放的水果后面,放置一块大镜子,看起来水果既显得大,又显得多,给人琳琅满目的感觉。

    节奏陈列

    橱窗陈列要注意节奏,做到有强有弱、有主有次、有密有疏。挑选那些顾客欢迎、市场畅销、包装或造型优美的商品作为陈列的重点,放到黄金位置,以吸引顾客,再在周围陈列有联带性的商品,以扩大顾客的视线范围。

    常见的错误陈列

    缺货

    由于维护人员工作不到位,或是某种客观原因,造成柜台上经常缺货,其后果之一是将顾客推给竞争对手的商店,之二是给顾客留下了不好的印象。如果是自选货架,还会造成柜位逐渐被竞争商品挤占,位置越来越小。

    陈列混乱

    重叠混杂,这种陈列会令每种新产品销量下降16%以上。

    撤倒陈列,这种陈列会令每种新产品销量下降25%以上。

    视觉上脱销

    由于陈列位置太高,商品放在货架底层或顶层、放置在不同类商品区域和偏僻的角落,很容易被顾客忽悠,结果与商品缺货一样。

    难于拿放

    除非是畅销品,大部分顾客并不乐意踮起脚跟、弯腰甚***蹲下去选择商品,很容易会因此而放弃选用。

    不洁净

    人们对脏的东西总是很反感,如果商品特别是食品不能保持洁净,会被顾客当做是滞销品或低劣品而排斥。